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凉拌腐竹木耳 (4/9)
提前将腐竹和黑木耳泡好；
准备好其它原材料；
腐竹放入加了盐的开水中煮上二、三分钟；
煮好的腐竹马上放入凉开水中浸泡几分钟再沥干水分备用；
将黑木耳放入开水中煮上一、两分钟捞出；
碗中放入焯过水的腐竹和黑木耳， 放入按压好蒜泥；
再加入香菜和红椒段，放些盐、胡椒粉、生抽、香醋、辣椒油和香油来调味；
拌均匀即可；
盛入盘中。