小龙虾买活蹦乱跳的，放在水里泡上几个小时，加点盐，把肚子里的脏东西吐出来，中途换换水！
用牙刷刷肚子和腿上的沙子和脏东西，抓着钳子小心夹到手，
然后拉着小龙虾尾巴中间那一块，左右扭扭把小龙虾肠子拉出来
葱切段，蒜拍碎，姜切片，在准备一些丁香，肉寇，花椒，麻椒，香叶，干红辣椒
热锅倒油，可以稍多到点，油热放葱姜蒜煸炒一会出香味
加入适量水，少许盐，到点生抽，老抽，水来转中小火慢炖，汤差不多的时候，大火收汁就可以出锅了
香喷喷的香辣虾就出锅了！喜欢吃辣的，可以刚开始的时候先放红辣椒麻椒和花椒，那个挺呛，家里有孩子，所以我没那样做！依据个人口味，这只是我个人的做法，做个参考！
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