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中筋粉牛奶大排包(4/9)
蛋清、牛奶、白糖、面粉混合搅拌成团（无干粉颗粒），盖保鲜膜静置30分钟，然后在面团周围撒入酵母，搅拌至酵母全部溶解。
在面团周围撒入盐，继续和面3分钟。
放入黄油，搅拌至面团扩展即可，盖上保鲜膜发酵至2.5-3倍大。
取出面团排气，分成4个小面团，分别滚圆，静置松弛10分钟后，每个小面团擀成椭圆形。
翻面后从上往下卷起，依次擀卷所有面团。
每个面团静置松弛5分钟后搓长。
排入烤盘，两两间隔1cm左右。
烤盘放入烤箱内进行二次发酵，底下放一碗热水，发酵至2倍大时取出刷上蛋液。
放入预热好的烤箱内，倒数第二层175度20分钟左右。