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儿童版鱼香肉丝~不辣也下饭(18/19)
一般用里脊肉,但萌妈今天看着梅肉不错,买了一块儿,事实证明,口感非常好。
用刀去掉筋膜,小盆友肯定咬不烂的。
顺着肉的纹理切丝。
切好的肉丝放淀粉和盐。
抓匀备用。
姜蒜切片。其实应该切成丁的,但小朋友要吃,这样大片的比较好挑出来。
红灯笼辣椒切开,去掉里面的籽。
黑木耳提前用凉水泡发。
胡萝卜,黑木耳辣椒分别切丝待用。
调一个鱼香汁,配料里比例很清楚。
锅里放油,稍微多一点。
烧热后放入肉丝滑开
变色马上捞出。
放入姜蒜,炒出香味。
胡萝卜是最难熟,对小朋友来说最难消化的。家里带过小孩子的朋友就应该知道。所以先下锅,炒久一点。
再放红辣椒。
最后放入木耳和肉丝。肉炒久了就老,黑木耳炒久了不脆,所以放在后面了。
倒入调好的鱼香汁,煮开立即出锅。
成品。