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香辣小龙虾(4/10)
买回来的虾用清水泡半天,期间多次换水
剪去虾头眼睛后一粒米的位置
挑出里面的沙袋,看到了吧!老脏了
虾尾中间一片转一下抽出虾线
用牙刷刷干净虾,这是处理好的虾,满满的虾黄!看着都诱人
坐锅下油,比平时炒菜多点油! 下各种香料和豆瓣酱,煸出香味,煸出红油
入虾
待虾色变红,下盐.鸡精.生抽.料酒.白酒,翻炒!
加入高汤或清水!(今天没有高汤,就用清水了,用高汤味道更好)跟虾齐平
待收汁淋入香油!出锅,开吃吧!记得用手抓味道更好别斯文了。哦,还要冰镇啤酒