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自制纯天然绿豆糕(9/13)
头天晚上放水里浸泡,12小时以上,绿皮开裂就差不多了,但是天热也要防止它发芽哦,有豆友就建议放冰箱里泡的。
这是最考验耐心的一步,搓一搓,想办法把皮去掉,看着绿豆仁很是可爱哦~
把绿豆仁用隔水蒸的方法蒸熟,可以放压力锅也可以放锅里蒸,蒸熟就行,再用勺子压碎,或用料理机打碎变成绿豆泥。(其实我还没完全把它压成泥,有时还能看到绿豆瓣呢,没关系的哦~)
把油,绿豆泥、白糖倒入不粘锅,用小火慢慢炒。
炒到绿豆泥不粘为止,和刚开始炒时有很大的不同的。
成品,我没有月饼模具就用饼干模代替了,摆个四叶草的造型~
成品,放冰箱冷藏后味道也不错哦。
由于自己做的无添加剂,尽快吃完哦~
这是后面败回来的25g月饼模具~5号电池放边上比较下大小~
第二次做的,豆瓣打得细做的绿豆糕颜色也好看多了~
有了模具感觉颜值都上升了,漂亮很多了~
再包装一下~
ok