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鸡蛋西红柿卤面(2/12)
西红柿切小块，不喜欢吃皮的可以开水烫掉皮切块。豌豆可以从超市买现成的，数量可以根据个人喜好
准备好，葱丝，姜丝或姜末，大料一个
打两个鸡蛋喽，朝一个方向打，不要打散鸡蛋
开火，热锅，放油，油温不高时放入大料，炒出香味
放入葱姜继续翻炒，中火
放入准备好的西红柿，翻炒片刻后放入白糖少许
西红柿翻炒多一会儿，西红柿变软烂，放入豌豆粒
多炒一会儿，放入凉水两碗，水开后，转小火
盖上锅盖，上一步忘了说了
揭盖，汤汁变浓
左手拿着打鸡蛋的小碗，右手拿筷子朝一个方向搅拌，搅拌同时，左手将蛋液倒入锅中，之后不可搅拌。
关火前，放入盐和一点香油，便可关火。