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酸黄瓜(5/10)
黄瓜洗净，最好凉开水泡泡。
切好！
撒盐，抓匀！
出水、蔫了即可，约10～15分钟！
腌制期间，糖、白米醋、白胡椒粉（或黑）、鸡粉调匀！
黄瓜微微攥攥水，放入料碗里！
加蒜片，拌匀！盖保鲜膜、入冰箱冷藏10～60分钟（可准备其它菜品期间）。
加点红椒丝装饰！这时放入香油，和汁儿中和一下，不会太浓烈、厚重！
捞出、装盘！
成品！