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酸奶豆沙小面包(3/8)
除黄油外把材料按液体到粉类添加到面包机桶启动一个和面程序
一个和面程序结束后加入黄油再启动一个和面程序(我用的是东菱T29面包机一个和面12分钟)
揉好的面团拿出放在干净的盆子里进行发酵,现在是夏天不需要任何辅助发酵,室温就可以了
发到两倍大之后用手指沾面粉将面团戳个洞不回缩就发酵好了
发酵好的面团拿出排气分成9个同样大小的面团滚圆盖保鲜膜松弛15分钟,松弛面团的同时把红豆沙也均匀分成9个同样大小的圆球
松弛好的面团擀薄包入豆沙低部捏紧放入烤盘
全部包好后盖保鲜膜放室温二发
二发好的面包刷上之前留的蛋液撒上椰蓉放入预热好180度的烤箱18分钟即可(温度和时间以个人烤箱为准)