咖喱土豆洋葱杏鲍菇胡萝卜【素食】(
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将蔬菜洗净。土豆，胡萝卜，洋葱切丁。杏鲍菇切片，蒜切片预备。
植物油起锅，下蒜片炒香，再下洋葱块炒至半透明。
下土豆，胡萝卜，杏鲍菇，翻炒至土豆面变白，杏鲍菇出水。倒入能没过蔬菜2厘米的清水，煮至沸腾。
开锅盖中火煮约7-8分钟，试试土豆是否可以碾碎。关火后放入咖哩块快速搅拌。如果咖喱太稀中火收汁。
关火，浇至米饭上。～ （胡萝卜咖喱里只用了半根，另外半根就扔进电饭锅和米饭一起煮了。甜甜的可好吃了^_^）
