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咖啡面包(8/10)
将除黄油以外的所有材料揉匀
后油法揉至扩展阶段,能拉出大片薄膜的状态
放容器中进行第一次发酵,约七八十分钟,具体时间看面团状态
发至面团到原来的2-2.5倍大,戳洞不塌不缩
取出,按压,排气
将面团平均分为7份,滚圆,整齐排列放入模具
最后发酵45-60分钟,180℃,烤25-30分钟,取出后立即脱模,烤网上晾凉,装袋子密封室温保存。
晾凉
好吃
切面细腻,可以夹煎蛋做成三明治,配上奶茶或咖啡都很不错哦!