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芒果酸奶芝士（两个5寸）(12/13)
全家福
黄油隔水融化
黄油液加入饼干碎中，混合均匀
将拌好的饼干碎倒入模具压实，放入冰箱冷藏
加糖加入奶油奶酪中，隔水打至顺滑无颗粒
将打好芒果泥和奶酪糊混合搅拌均
吉利丁冰水泡软，沥干水分，隔水融化
将隔水融化的吉利丁液和酸奶一起加入奶酪糊中搅拌均匀
将淡奶油从冰箱里拿出打发，稍有纹路即可
混合好的慕斯糊倒入之前冷藏的模具中，垫几下振出气泡，表面抹匀，放入冷藏中
将剩余的一片吉利丁冰水泡软，隔水融化，与50g左右芒果泥混合
将冷冻差不多的蛋糕取出，加入镜面液，继续冷藏，至少4小时。
成型，脱模。完成