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鲜椒仔姜嫩兔(7/8)
兔肉切丁，放入盐和料酒，腌制半小时左右
莴笋切滚刀
仔姜切丝，小米椒剁碎，蒜瓣切片，切两三片老姜片（取味），八角掰碎，三萘切碎，豆瓣酱舀到器皿备用。
油烧热，兔肉放生粉拌匀，下油锅，翻炒几次变色后起锅，油留在锅内。
下花椒，蒜瓣，小米辣，八角，三萘，老姜片，豆瓣酱，炒出香味。
锅内加入500ml高汤或者白开水。
随后加入先过了一次的兔肉，如果喜欢软口感的莴笋，可以先提前放莴笋，然后放兔肉，总之兔肉在五分钟左右的时候，下仔姜丝，拌匀后起锅。
成品，有食欲么？