安装App
特浓奶砖雪糕冰淇淋~超好吃(3/18)
两个蛋黄,60g白砂糖
搅打至颜色发白,成流动状
加入牛奶先搅打均匀,再煮沸几秒(煮的时候要搅拌,以防粘锅),冷却后放入冰箱冷藏一小时
淡奶油买回来至少再冰箱冷藏一晚上再用,太热的不好打发,我是隔水打发的,底下放盆凉水,有冰袋的可以放水里,上面盆里再放淡奶油,这样好打发,淡奶油加入香草精(没有可不加或加入香草粉,香草酒均可)打发
倒入冷藏后的牛奶蛋黄糊
搅打至蓬松状态,像平时做的蛋糕糊,流动状(不要搅打过度,容易水油分离,别问我为神嘛知道)
倒入容器中,放入冰箱冷冻至硬,用勺挖着吃,真的味超浓(不用反复搅打,省时省力),也可以倒在各种模型中
奶味超浓郁,真爱吃
再来一张诱人吧
打发淡奶油时加4滴色素,得到你想要的颜色,绿色很清爽吧
倒入雪糕模具中,冻至硬后取出用凉水冲击表面或用吹风机热风吹一下,使表面冰渣融化,这样就能轻松脱模了
也可以冻在盆里,挖成球摆在漂亮的盘子里面
成品
成品
2018年做的,太好吃了
超浓奶香,又买了很多模具,好吃
超浓奶香,又买了很多模具,好吃
超浓奶香,又买了很多模具,好吃