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解密湖南米粉文化~老长沙的餐桌必备(7/10)
这个是手工粉,相对其他粉来说比较厚实
切成自己喜欢的粗细,刀沾水会比较好切。
排骨绰水。
姜切片,加一点盐和排骨一起炖一锅汤。
汤沥出另放。
碗里放少许盐,老抽,挖一小陀猪油。
倒入骨汤。
另起锅下粉,动作要快,基本上就是开水里过一道。这种米粉特别容易熟,也特别容易就煮烂了。
捞出装碗。
码上炖好的排骨,撒葱花,放剁椒美美的开吃吧。