土豆和肉切块，将肉先放锅里炒，直到肉变黄再把土豆一起放锅里继续炒，大概几分钟后放入少量酱油，盐，料酒，等到土豆和肉上色后就可以加入水煮了，水和土豆位置一致即可，先大火烧，最后收汁小火慢炖即可食用。