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焖猪蹄(7/10)
猪蹄用热水彻底洗净处理干净备好。
所有的配料切好洗净待用。
坐锅烧热下油爆香姜蒜出香味。小火放猪蹄下去翻炒2分钟。炒到肉皮缩紧。
加入清水盖过猪蹄。然后加入生抽，料酒。白糖。黄豆酱。
放入干辣椒一起大火煮开。
倒入高压锅里上气后转小火焖15分钟。
焖好之后锅重新倒回锅里大火收汁。
加入辣椒和葱白。
再加入葱段。翻炒均匀后加盐出锅。
成品。