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鸡丝凉面(8/8)
准备食材,鸡胸,黄瓜,胡萝卜 香菜
锅内放清水,加少许盐,料酒,葱,姜,八角,先快速将胡萝卜丝段生,捞出后,再把肉煮熟,放进凉水放凉,去掉外面薄薄透明的皮
按鸡胸的纹理,撕开成细细的丝
半成品,鸡丝,香菜末,黄瓜,胡萝卜丝,打保鲜膜后入冰箱
面条煮熟后过冷水
加入香油,搅拌均匀,放在容器内,入冰箱
果仁碎炒香,香葱切碎,麻酱两勺,醋两勺,料酒两勺,生抽两勺,糖一勺,盐半勺,鸡精一勺,香油一勺,蒜末适量,搅拌均匀
把酱料和蔬菜等和面拌均匀就好,再放点辣椒,美味