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烤香草五花肉 五花肉做西餐(10/10)
材料
将蒜泥和杂香草混入橄榄油中，做成香草酱。
将肉皮切成2厘米宽的口子，不要切到瘦肉部分。
将肉身摸上盐和碎胡椒。
将肉皮朝下浸在红酒中腌制五小时。
然后将香草酱均匀的摸在肉上
用绳子将五花肉肉皮朝外卷起，用棉线缠好。
用锡纸将肉起来像包糖果那样。之后放入220度已预热10分钟的烤箱，烤一小时。
烤好后将锡纸打开，将烤箱温度调至160度，在烤肉皮一小时。
剪去棉线，放上配菜，淋上黑椒汁，完成！