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Q而润的早餐——酸奶戚风(5/7)
蛋白打至粗泡，加入砂糖
直到打至干性发泡
蛋黄糊混合后，第一次加入1/3蛋白霜，翻拌均匀
加入剩下的蛋白霜，继续以翻和切的手法搅拌均匀
混合均匀的面糊，有厚度有光泽。
放入模具，烤箱预热130度，烤约60-80分钟，出炉震出大气泡，倒扣至完全冷却
这是一个8寸的分量，我做了一个6寸一个水果条