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麻辣鸡块(3/5)
油热，炸花椒粒，可以多放点，直到炸糊了，把花椒粒捞出，只剩下油
油温放凉一会儿，放入葱姜蒜，炸出香味儿，放入辣椒面，喜欢辣可以多放点儿
辣椒面炸成深红色时候，倒入鸡肉，翻炒出鸡肉里的水分
水分快炒干时候，加点料酒，炒一会儿，加点生抽上色，再炒一会儿，加入盐
水分彻底炒干后，放点葱蒜，就可以出锅了