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咸蛋蒸豆腐#寻找最聪明的蒸菜达人#(0/8)
把豆腐切成拇指大小的丁备用。
开水锅,加一点盐放豆腐煮一两分钟捞起备用。
咸蛋煮熟取蛋黄,用勺子压成泥。
在蛋黄泥里面加入一勺玉米油(无明显味道的油),加一点胡椒粉。
将蛋黄和油搅拌均匀,有点像蛋黄酱的样子。
将蛋黄酱和豆腐丁小心拌匀,撒点花椒粉,再次拌匀,尝一下盐是否合适,不合适的话加点。
放微波炉高火5分钟,或上开水锅蒸10分钟即可。
出锅撒点葱花,味美清淡有营养的一道蒸菜~