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如何能摊出筋道不断裂的煎饼？(4/10)
放180g水搅拌成无颗粒的软面团【一定要多搅拌一些时间，让面团上筋】
放1g花椒粉【或五香粉，本人喜欢花椒粉的味道】；5g植物油
加40g水搅拌到水、面融合
再加40g水搅拌到水、面融合
再加20g水搅拌到水、面融合【加水时自己可以观察着加，喜欢厚饼的就少加些水，我喜欢薄薄的饼，所以面糊属于比较稀的那种，但是每次加水时一定要搅到水、面融和哦！！】
再加5g油搅拌均匀即可！【这时也可以在面糊里加些剁碎的花椒芽、葱花......】
静置5～10分钟【我喜欢倒这个容器里，一会好用】
不粘锅不用放油，烧热后一手拿起锅，一手倒入适量面糊，然后转动锅使面糊成如图形状，然后放到炉子上加热，直到手晃动锅子，面饼在里面可自由活动再翻饼，把两面都烙好
盛盘！卷菜！开吃！【共摊了一般菜盘大小10张饼】
撰写制作步骤