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红烧茄子煲(2/14)
茄子去皮切段泡盐水后捞起沥干备用
锅里下油烧热
茄子放入锅里炸软
翻炸均匀
夹起茄子沥干油份
全部捞起备用
锅内剩些油爆香蒜蓉腊肠和青椒丝
倒入茄子一起翻炒
倒入一大勺酱油
半勺蚝油
少许盐翻炒均匀
装进砂锅里
撒上葱末，放上火里再熬两分钟
成品