黄油室温（25度）软化后，用打蛋器打至发白，加入红糖、盐、擦入甜橙皮，继续打至糖分开始化了。因为是用手动打蛋器，全过程40分钟。自动的只要2分钟。
将面粉分三次筛入蛋糊，打均匀。从第二步到第三步共用了30分钟。自动化只要3分钟。手动的好处是你能更直观地感觉到面糊够不够顺滑。同时提前将蛋糕的热量消耗了，吃的时候比较没罪恶感。
将面糊填入模具，蛋糕模记得要摸油，或垫烘焙纸，180度40分钟。请跟据不同烤箱调整温度和时长。如果用牙签插入不粘连，就烤好了。这是成品。
来张全身照。昨晚烤好后不敢吃，忍到今天早上做早餐。口感密实，带有浓郁的甜橙香味。
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