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经典欧式面包——乡村面包(3/8)
粉类加水混合均匀，静置30分钟。
静置完的面团里加老面，酵母揉匀。
加盐，揉匀。
揉光后放案板上，每30分钟折叠一次，共三次。然后进行基础发酵。
发酵结束后，拍出大气泡，整圆（忽视我的懒，随意扔进篮里了）。放入撒好黑面粉的发酵篮里。进行最后发酵。
250度，预热。下层放热水，开下火烤五分钟后，转上下火，把水拿掉。再烤35分。个人烤箱不同，我改成200度，30分钟。
喜欢，太香了
美美嗒