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【孜然烤羊排配烤蒜】(3/10)
羊排洗净,用厨房纸吸干净表面水分
加孜然粉1茶匙,盐1茶匙和生抽1汤匙抹匀腌制2-3小时
孜然:花椒:小茴香以2:2:1的比例混合后磨碎 我用的是一个磨黑胡椒的瓶子,磨出来不是特别细碎,也可以用搅拌机打碎
腌制好的羊排表面抹一层植物油,再撒上步骤3准备好的混合香料,撒满薄薄一层的量即可
撒上一小撮辣椒面,如果不喜辣的也可以不加
整头蒜不掰开,剥去外皮,只留最靠近蒜的那一层,稍稍切去顶端部分 表面撒上盐刷上油,在羊排进烤箱前40分钟就送入175摄氏度的烤箱中先烤着 这个羊排量比较小所以烘烤时间短,蒜要先单独烤一下否则烤不透 如果单独做烤蒜的话就是烤1个半小时左右,出来的蒜很香而且软糯可以做抹酱
腌制好的羊排和蒜放在锡纸上 送入预热好175摄氏度的烤箱烤25分钟
翻面后刷一层油,再撒一层混合香料,烤25分钟即可
成品~
成品~