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小面包(3/14)
牛奶，鸡蛋，白砂糖，搅匀。
放入高筋面粉，最上面放干酵母。
光滑起筋到扩展阶段放入黄油。
到完全阶段手膜，破了程圆滑的洞，就好了。
发酵到2倍大。
面团取出来按扁排气，手抹油或干粉都可以，分成小等份盖保鲜膜静置15分钟，整形，放入烤箱第二次发酵，我放了热水下面。
发酵好取出涂上全蛋液，撒点芝麻，同时烤箱170度预热十分钟。
170度烤20分钟，这是马上要出炉了赶紧拍的。
出炉趁热涂上融化黄油或玉米油！
给个近照。
目测组织不错。
拉丝的效果出来了。
组织松软细密！
不错吧，大家快试试吧！很简单哟！