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香煎五香三文鱼皮(3/5)
三文鱼皮洗净滤干。不用去鳞,鱼鳞补钙哦~
在滤干的鱼皮中加入料酒、盐、胡椒粉和五香粉,混匀,放置15分钟。
平底锅里放入少量油,小火,放入码好味的三文鱼皮,先煎鱼肉那面,煎的时候鱼肉自带的油也会煎出来
煎至鱼肉焦黄的时候翻面再煎鱼皮那面,一面大概要煎五至八分钟,视鱼肉颜色而定
煎好后把油滤干,装盘,撒上花椒面,混合一下,香香脆脆的五香三文鱼皮就好啦^_^