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素食之— —蒜瓣南瓜苗(8/8)
那朵小黄花就是南瓜花。嫩茎就是南瓜苗。南瓜种在楼顶,可以遮阳也可以做菜,很容易成活,不需要怎么打理~
采摘下的南瓜花和嫩南瓜茎叶,也就是南瓜苗~
准备蒜瓣和辣椒。南瓜苗给掐好咯~
南瓜苗儿外皮是毛茸茸的,得把外皮剥掉,里边就是嫩茎啦~
热油,爆香蒜瓣和辣椒~
入南瓜苗翻炒~
大火,下小半碗水淀粉。水淀粉的作用为包裹蔬菜,减少营养流失,口感润滑。翻炒时,用盐调味~
清新素菜~