先打两个鸡蛋，加入少量淀粉和二分之一个鸡蛋的水量。ps：提前打好鸡蛋可以静置一段时间让气泡消失，因为我家没有筛子。过滤不了鸡蛋。哈哈。
将胡萝卜 洋葱 火腿切丁，大蒜因为我男朋友喜欢吃，所以撵了两颗，喜欢吃豌豆的可以加豌豆。
下油，加洋葱和蒜炒出香味后加玉米粒和胡萝卜丁，炒三分钟左右后用碗盛出待用。
我用的是现煮的米饭，煮干一些，电饭锅显示煮好以后断电立马打开盖子和一下米饭，用碗盛出，待冷却（此步骤可以在1之前）这样的饭炒出来也能一粒一粒的。
加适量油，把饭炒开。
加入第三步炒好的食材炒，加入调料前加入火腿，加酱油 盐 鸡精适量。炒好盛出。
加少量油，让锅底油有一层薄薄的油就行，油热了后把鸡蛋液倒入，小火，这样鸡蛋不会老，轻轻摇晃锅让鸡蛋液平铺开，放入一半的米饭。
让鸡蛋小火一会后，待鸡蛋能轻轻翻起，此步骤太考验耐心了，轻轻轻轻轻轻的就对了。将碗里剩余的鸡蛋液倒在边缘，轻轻的压一下边缘，就能让鸡蛋包起来。
大功告成~
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