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麻辣香锅鸡翅(6/6)
准备主料鸡翅和配料，还有调料
鸡翅洗干净，吸干水，划刀，用少许盐，料酒，葱姜，黑胡椒粉腌半小时
腌好的鸡翅吸干表面的水，先鸡皮朝下，排列在不粘锅上小火煎，不用油，然后翻面，直到煎熟，这时香味已经一阵一阵
锅里剩余的油，煎土豆片，不要切太薄，0.5厘米
放少许油，放葱姜蒜，花椒，八角，桂皮，香叶爆出香味，再加2勺豆瓣酱炒香
倒入煎好的鸡翅和土豆，加料酒，一点点盐和老抽，加糖，翻炒，差不多好了，再放洋葱和西芹，最后撒上香菜，大功告成，已经香得迫不及待啦