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小米粥(9/10)
不锈钢锅，我通常都是放2/3的水
鼓尖的一大勺小米
把小米放碗里淘洗干净
大火烧水，烧到八成热开始冒小气泡的时候，不要到沸腾
把小米倒锅里
大火继续烧，水会沸腾，锅面起沫，用勺子把上面的浮沫撇干净
这是撇干净后的样子
把火候调整到小火和中火间，我家用的是煤气火，所以我比较好调整，用电磁炉也可以，总之就是让水表面都处于微微活动的状态，实在掌握不了的可以直接用最小火
用锅盖半掩，计时30分钟，喜欢稀得时间可以适当缩短，喜欢喝稠的可以适当延长时间
熬好啦！熬好关火，盖锅盖，闷5分钟，上面会浮一层米油，特别好☺