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Q弹入味下酒菜 吮指香辣花螺 小海螺(2/7)
花螺吐沙洗净备用。油热后下干红辣椒,葱姜蒜末爆香。
再入小米辣椒,辣豆瓣酱炒出红油(火不用太大,容易糊锅)。
炒出红油后加入花螺翻炒。烹入适量米酒,少量酱油,一点白糖,翻炒片刻。
加入青辣椒翻炒(辣椒是配菜,此步也可省略)
填入适量水焖1-2分钟,留适量汤汁即可出锅。(依个人口味起锅前可适量点点香油)
香喷喷,让人欲罢不能的香辣花螺出锅!不着急吃的可以在汤汁里泡久一些,会更入味哈。
豆瓣酱本身很咸,不用加盐了。太好吃了!停不下来,停不下…此方法做海螺丝,贝壳同样好吃哈!