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花生瓜子糖(6/7)
同事订婚,那了好多,无聊时,烦躁时就剥好了。
白糖入冷锅。糖尽量多些,我这次放的不多,勉强刚裹过来。
加少少水,刚能溶了糖就可以了。
开火,慢慢熬,待到泡沫细腻发黄时倒入花生,让其充分裹满糖浆。这一步要尽量快。注意别烫伤。
裹匀糖浆的花生倒到湿润的盘子里,用铲子按压成型,可适量滴些凉水,不宜太多,让他冷却成型。
成型后就可以切块了,这次我的白糖放的不是太多,所以难免有个别的糖少的部分就回有点散,介意的一定要多放糖,充分裹匀就不会了。
切块装碗,我临时没准备漂亮的容器。哈哈!做起来吧!!