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红糖核桃馅儿饼#补脑美食汇#(13/17)
面粉中加入盐调匀,用温水和面,然后盖上湿布或者保鲜膜静置饧发20分钟。
核桃仁用微波炉叮熟,用锅小火炒熟也可以。
核桃仁尽量去掉外衣,装入保鲜袋,用擀面杖擀细腻。也可以用料理机,但不易清洁。
把3与红糖混合均匀。
面团饧好后,分成你想要的大小的剂子。
象包子皮一样擀开。
放入馅料。
包好。
收口向下,用手稍微按压几下,把面团按大一些。
擀开。
平底锅置火上,用少许油润润锅。
放入饼坯,小火烙制。
一分半钟左右翻面。瞧,鼓起的大肚子!基本三分钟左右就能成熟。重复操作,做好全部。
瞧小饼的内部结构。
成品图。
成品图。
成品图。