三色糯米粥(3/3)
这是主材料,用量杯量好。煮这三样糯米,最重的一点是将食材在清水中浸泡一整晚,否则黑米和红米怎么都煮不透。
在泡过一晚后,各种糯米都非常容易煮透,不到20分钟,白色的糯米已经彻底溶化,将黑米和红米亲密地拥入怀里。黑米和红米也逐渐开始绽放。
大约35分钟的时候,黑米和红米特有的甜香味开始瀰漫。加入一勺红糖,提出自然的甜味,而又不腻口,还能更进一步体现“养”的主题。搅拌均匀后,就能起锅了。