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过过蒜头味:红烧猪耳(4/5)
准备材料,忘了,少了醋
猪耳朵洗净,冷水下锅煮沸,放冷切大块,锅里放少量油,中火皮往上煎,煎至微黄放生抽,翻炒上色
煎好的猪耳朵放冷,切条,放进锅里,放过面水再放生抽,水看起来变色,盖上锅盖大火煮沸,中火焖至粘稠,再开大火翻炒收汁
蒜头拨干净,薄片叶摘片,把它们碾碎,之后装在碗里放醋
猪耳朵沾一下料,哈哈,这个味,好吃