鸭肉洗干净焯水

热锅放油，放蒜头，姜片，八角桂皮翻炒。炒出香味放鸭肉翻炒，炒7分钟左右放一点盐和白糖，放生抽极老抽翻炒一会，最后放一罐啤酒进去煮，煮开后关小一点火炖半个小时，汁干了为标准。