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【素斋】素松鼠鱼(1/6)
准备玉米粒、胡萝卜粒、青豆
杏鲍菇切成，底部不能切穿，技术不过关的用两根筷子垫着切
杏鲍菇用开水烫过，沥干。杏鲍菇拍上淀粉，放在漏勺沥放入油锅炸，先在杏鲍菇浇上热油定型，再入锅炸（手上都是淀粉和油）没顾上拍照）
用胡萝卜雕刻鱼头、鱼尾，摆在盘子两头，炸好的杏鲍菇段摆在盘子中间
锅中留底油，入胡萝卜粒、青豆、玉米粒煸炒，再倒入番茄酱煸炒几下，倒入一点水，烧开后勾薄芡。
把芡汁浇在摆好的杏鲍菇上，松鼠素鱼就可以上桌啦