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吮指椒盐皮皮虾 秘制拿手菜(4/5)
皮皮虾洗干净。锅里多放些油,要先把洗好的皮皮虾煎炸一下,煎炸到两面熟了的感觉。(炸皮皮虾的时候小心水溅起的油,皮皮虾入锅就用锅盖盖住,防止油迸溅)
虾炸好后乘出来备用。锅里剩下的油爆香姜末,蒜末,干辣椒,再把皮皮虾倒入翻炒。
烹入少量米酒,酱油,一点糖,盐,加入青辣椒,红色小米辣椒。翻炒均匀。
最后倒入椒盐,(椒盐超市买现成的就好,实在没有就把花椒炒香研成粉,跟盐搅匀就是椒盐了)可以根据自己口味适量多放些拌匀。即可出锅。
绝对0失手,吮指100%!平日招待朋友绝佳下酒菜!啃的让你停不下来!