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【黑芝麻糯米粉吐司】——自带高能柔术超强软妹纸(0/11)
用料: 高粉220克,糯米粉30克,黑芝麻粉20克,糖35克,盐3克,水158克,植物油22克,酵母3克
先放入液体材料。
投入其它所有材料。
和至完全。
盖上保鲜膜进行基础发酵。
发到2~3倍大,用手指戳洞不反弹不下陷即是好了。
排气后均分成三团,盖上保鲜膜松弛15分钟。
擀卷两次呈圆筒状入模,每个面团同做同样处理。
在温暖湿润处进行二发(温度38度,湿度80%),发到模具的八九分高左右(这个方子后发不是很强,所以尽量发得高一些)。
烤箱预热后,放入下层,烤温190度,38分钟(上色后盖锡纸)。
超软的,连边都不裂~~~