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牛奶面包——简易披萨(11/12)
后油法揉至扩展,进行基础发酵约1小时
一发结束,平均分成6份
滚园松弛15分钟
.擀开,自上而下卷起
整成长橄榄形
整齐码放在烤盘上
盖上保鲜膜进行二次发酵
二发结束后表面刷牛奶,用剪刀剪出刺, 烤箱预热200度,烤16-18分钟。出炉晾凉装袋密封
马苏里拉芝士切碎粒,青椒洋葱切丝,香肠和培根切片备用,取牛奶面包纵向切开,不要切断,抹少许蕃茄酱,撒黑胡椒粉,蒜粉和盐,铺少量芝士碎,放上香肠,培根,青椒和洋葱,表面再将剩余芝士铺满
200度,烤8-10分钟,芝士上色即可出炉,趁热吃更好吃
烤好的牛奶面包
做成简易披萨当早餐