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黄金椰蓉酥饼(6/10)
黄油称重,至于室温软化
软化后用打蛋器打发至体积膨大,加入糖粉,继续打发均匀
鸡蛋黄打散,分多次加入黄油中打发,要分批一次次慢慢加入,前一次打发均匀再加入第二次
低筋面粉,椰蓉,奶粉称重加入,椰蓉可以先留一部分,看看面团的干湿情况
将材料均匀混合成椰蓉团,最佳情况为取一小块搓成团,手上会有一些油,但不粘手,如果太湿,可以在加些椰蓉
取15g左右搓成小圆球
取少许椰蓉,将小圆球放入滚上椰蓉
重复上步操作,将小球排好入烤盘
烤箱预热后,调至上管170度,下管150度,12分钟,将烤盘放入
待饼干变至金黄色即可