在锅里放油，等油热了，先将玉米粒、青椒粒、熏肠粒、蟹肉棒段、莲花白丝倒入锅中翻炒，翻炒几下，等菜炒软了就放饭，把饭炒散，和菜混和均匀，放盐和黑胡椒粉，继续炒，然后挤点小丸子酱，又提味又上色啊，也可以换成蕃茄酱。炒均匀后关火，装在自己喜欢的碗里塑形。接着倒扣在盘子里。
接着做蛋啦，把蛋打在碗里，蛋大就三个，小就四个，然后我放了点盐和一点点清水把蛋搅散，搅到起泡泡就好了
锅里放油，不要太多，等油热到放一点蛋液下去马上就胀起来就把全部蛋液到下去，火调成中小火，鸡蛋一下锅就要开始搅，动作要快，看到大概2/3变固体了就马上离火倒在碗里，然后搅，搅均匀。把锅洗干净，放油，等油热成相同程度就把搅好的蛋液倒入锅的一侧，注意放蛋液时锅要斜着，等边边稍微凝固就用铲子由外向里翻，锅也顺着往里一下，然后把锅中间的蛋往边上赶一下，重复这个动作几次，让蛋成形，动作要快，整个过程也就30～40秒。然后马上出锅盖在饭上。
用刀把蛋从中间划一刀，等的就是这一刻啊，最后淋上酱汁，滑嫩的蛋，浓郁的酱汁，鲜香的炒饭，一大盘一会儿就没了啊！
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