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你可曾尝过槐花汤?(6/10)
把槐花从花梗上撸下,用清水洗净。(花虽然是纯天然无污染,但有时会有小蚂蚁或小蚜虫,所以要多洗几遍)
撒入面粉用筷子拌匀至稍微结块儿。
锅内放油中火烧热,可以多放一些油,这样会更香。
把拌好的槐花倒入锅中,平摊成圆饼。
在煎制的过程中,用锅铲铲少许油顺着锅壁转一周,让油顺着锅流入槐花饼底。
一面煎至焦黄后翻面煎另一面,还是沿着锅壁淋入油。
两面煎至焦黄后,把槐花饼推向四周,中间留一点空,放入少许油,加葱花姜丝五香粉稍微爆炒至出香味。
加入清水大火烧开,放盐和酱油调味。
烧开后转小火熬5分钟左右即可出锅。
盛到碗里,请大家喝汤。