酱香肉沫烩紫茄的做法_菜谱

紫茄子切大块放入蒸锅蒸10分钟滤水备用

猪肉八分瘦两分肥切小肉粒不要用剁的不然肉泥黏在一起不好看也不入味

青椒切块蒜切碎小葱切碎备用

炒制肉末热油放入蒜粒爆香倒入肉沫翻炒均匀入少许盐和酱油喜欢酱香的可以调点黄豆酱翻炒片刻盛出备用。再锅内余油烧热入蒸好的茄子不用特意翻炒倒入生抽使茄子入味撒上青椒加少许盐和水闷一分钟再均匀倒入肉末酱最后撒葱花即可装盘