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柚子糖(润肺祛痰暖胃)(13/14)
柚子,用盐揉搓,清洁表皮。
清水冲干净。
剥皮,切丝。ps:这次我切的太薄了,稍厚一点点。1cm左右
清水泡,反复揉搓,再换水泡,揉搓。我弄了3次,去苦味。ps:用过的水可以留着刷碗洗锅,去油腻还有柚子香味~
盆里放水,加少许盐,煮开,入柚子皮,搅拌一下,捞出。ps:一样,水别浪费哦~
捞到凉白开(或冰水)里浸泡3分钟后捞出。ps:同样,水别浪费
用手攥干水分。
锅中放水,入冰糖,水不用太多,能没过柚子皮就好,先把冰糖熬化。
放入柚子皮,大火煮开关火。
烤箱预热,将烤盘铺上锡纸,将柚子皮控水后均匀铺在烤盘上。
刚刚煮过的冰糖水别浪费了,可以喝,如果觉得甜可以兑水,清肺去火,夏天还可以放冰块,清爽好喝~
烤盘放入烤箱,上下火,220度,烤15-20分钟,中间记得翻动一下,避免柚子皮黏在锡纸上,又可去水汽。
取出来(小心烫哦),翻动一下,重新铺均匀,上下火110度,再烤45分钟左右,中间翻动两三次,烤脆。
完成↖(^ω^)↗ 暖胃,润肺又祛痰的柚子糖出炉啦(ˉ﹃ˉ)好吃又酥脆(*ˉ︶ˉ*)