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凉拌皮蛋(待客版)(1/8)
皮蛋四个,要细心的剥,有句话叫“心急吃不了热豆腐”对吧?嘿嘿
青瓜切片,完全切成三角形,这简单吧,然后装进碗里。
将每个皮蛋切成四片(切皮蛋可以把刀放在开水里烫一下,那样皮蛋就不会粘刀啦)把皮蛋依次铺在青瓜片上(如图)
咸蛋可以切成两段,依次放在皮蛋上面,多余的一个皮蛋,将蛋黄放在最中间。
切好姜、蒜、全部切成末,葱切段(如图)
油下锅,爆香姜蒜末。
加入辣椒粉,葱白,小火炒香辣椒粉,焦黄即可,放适量的盐,生抽拌匀,关火,滴几滴芝麻香油,放下剩余的青葱段,淋在摆好的皮蛋上面即可享受啦。
完成✅