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凉拌麻辣土豆片(3/5)
土豆去皮洗净
将土豆切尽量薄的片，用凉水洗两到三遍去掉淀粉
锅中烧开水放入土豆片，煮熟，但不能软，捞出立刻放入凉水中过凉，控干水份
将盐.糖.醋.香油.花椒油.辣椒油.蒜泥.熟芝麻调入碗中搅拌均匀备用
到入碗汁拌均匀，撤上葱粒，即可出盘